Мастер класс «БАЗОВЫЙ»

Уникальная возможность погрузиться в создание муссового торта, зеркальной глазури и пушистого велюра не имея опыта в кондитерском искусстве. Если же у вас имеются определенные знания, но вы решили повысить свой уровень и поправить недочёты — это видео так же для вас.

Вы получите: важные основы муссовых десертов, правильные текстуры, температуры, взаимодействие продуктов, знания которые вы потом сможете применить к рецепту любого муссового торта.

Я расскажу вам про базовые ингредиенты и кухонные принадлежности.

Для этого видео специально подобраны доступные ингредиенты, это позволит вам создать уникальный десерт в домашних условиях.

Это видео, с бессрочным доступом, даёт возможность пошагово наблюдать за тем, как создается европейский десерт и получать новые знания, которыми я с удовольствием с вами делюсь!

On The Menu:

  1. Зеркальная глазурь:
    • как правильно сварить глазурь;
    • как стабилизировать глазурь;
    • какие ингредиенты и красители использовать;
    • как избежать пузырей;
    • как определить готовность глазури;
    • как правильно наносить глазурь на десерт;
    • возможные проблемы, решения и рекомендации.
  2. Муссовый торт:
    • как получить его нежную, воздушную текстуру и в то же время стабильность;
    • мы приготовим: «Мусс Пломбир». «Клубничный конфи». «Кокосовый дакуаз».
  3. Шоколадный велюр:
    • какими инструментами я пользуюсь;
    • пропорции рецепта;
    • как избежать трещин на велюре.

ЦЕНА

$147,00 USD

Paypal, Mastercard, Visa, American Express

Featured Student Creations

Learn worldwide, from anywhere, at anytime. Create a beautiful gift for a loved one.